Haaay boooquerones oigaaaa

Ayer fue un dia de compras total, una planta cuyo nombre no recuerdo, no se que mania tienen en ponerles nombres en latin, vale para los estudiosos pero la gente de a pie quiere saber lo que compra, imagino que será para engañar porque te ponen un nombre tuneado de esos y luego resulta que tienes una simple palmera.
En fin, de despues de ir al supermercado de las plantas y de haber buscado sin exito semillas de Maríjuana (un nombre concreto, sin tonterias), me fui a comprar la verdura para toda la semana y para que la nevera no parezca vacia y sola. Y luego tocaba algo con fundamento, un poco de pollo y ... los vi, boquerones... y aprovechando que Esther no venia los compré. Y ahí va la receta porque estaban... de miedo...

Ingredientes:

- Boquerones, los que quieras comer, se conserva mucho tiempo pero tampoco te pases no sea que un dia se levanten y anden.
-Vinagre de arroz. (novedad!!!) se puede hacer con cualquier otro pero este es mas suave.
- Aceite de oliva, ni de colza ni de girasol...
- Ajo. con un par de dientes valdrá.

Preparación:

Limpias los boquerones, esta es la parte más asquerosa en la que es importante no ser aprensivo, se coge la cabeza del susodicho pescado y se le arranca de forma que detras de la cabeza vengan las tripas y la espina. Si se hace bien deberia quedar los 2 lomos del boqueron limpios. Es normal que te quedes con la cabeza en una mano y el cuerpo en la otra, esta es la versión boquerón a la guillotine bastante popular en la Francia del S. XVIII. Como se pueda se limpia el boqueron de forma que quede pues como los ves en cualquier tapa de un bar pero sin la oliva.
Una vez hecho esto los pasamos por agua un poquete para quitar las impurezas que puedan pulular por ahi y los vamos poniendo sobre un recipiente, una vez puestos todos (se pueden apilar, no les importa) se cubren con vinagre de arroz, se tapan y se dejan 30 minutos. Pasado ese tiempo y la cervecita que te tomas se escurren, no hace falta hacerlo con un colador, simplemente con volcar un poco el recipiente y dejar caer el caldo sobrará. Se vuelven a cubrir con el aceite y el ajo fileteado por encima. Es importante que todo boqueron esté cubierto porque el que asome la cabeza que se de por muerto.

Esto me una idea, voy a abrir una nueva sección la receta de la semana, o del mes... bueno segun tenga ganas.